Варення з жимолості з полуницею
Варення з жимолості з полуницею – це одне з найбільш вдалих поєднань інгредієнтів, які тільки можна зустріти серед зимових ягідних заготовок. Головною перевагою є незвичайний смак, тому він в міру солодкий і в міру кислий – пальчики оближеш!
Час готування – 14 год.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Цукор-пісок – 1,2 кг
- Жимолость – 1 кг
- Полуниця – 700 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком процесу уважно перебираємо кожну ягідку.
Крок 2. Жимолость обполіскуємо під водою і відкидаємо на друшляк, дозволяючи стекти рідини.
Крок 3. Висипаємо цукровий пісок до темних плодам і даємо постояти 5-6 годин.
Крок 4. Як тільки ягоди дали сік – розмішуємо і ставимо на вогонь, після закипання варимо 5 хвилин.
Крок 5. І поки маса охолоджується, відриваємо хвостики у полуниці і нарізаємо ягоди довільними шматочками.
Крок 6. Змішуємо два основних інгредієнта і повертаємо на конфорку.
Крок 7. Проварюємо протягом 10 хвилин з моменту закипання і знову охолодити. Потім робимо третю заключну термічну обробку.
Крок 8. Апетитне варення розливаємо по банках і закатуємо за допомогою спеціальної машинки. Загорнути в ковдру, але не перевертаємо. Приємного апетиту!
