Аджика з сливи на зиму
Аджика з сливи на зиму – це цікава варіація насиченого і неймовірно смачного домашнього соусу. Готовий продукт можна подавати з м’ясом, рибою або просто намазувати на чорний хліб. Для заготівлі сливової аджики на тривале зберігання використовуйте наш покроковий рецепт перевірений.
Час готування – 10 годин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Сливи – 2 кг
- Вода – 100 мл
- Перець гострий – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Сливи добре промиваємо під водою і відкидаємо їх на друшляк.
Крок 3. Робимо на сливах надрізи і видаляємо кісточки.
Крок 4. Викладаємо інгредієнт в каструлю. Виливаємо воду і ставимо на плиту.
Крок 5. Варимо на помірному вогні близько 30-35 хвилин після закипання.
Крок 6. Залишаємо заготівлю остигати на кілька годин або на ніч.
Крок 7. Перекладаємо остиглу масу на сито.
Крок 8. Гарненько розтираємо її.
Крок 9. Отримуємо однорідну ніжну масу. Шкірка залишиться в ситі.
Крок 10. Ніжну масу кладемо в каструлю. Доповнюємо очищеними болгарськими і гострим перцем.
Крок 11. Після закипання варимо на невеликому вогні близько 40 хвилин.
Крок 12. За 5 хвилин до готовності висипаємо сіль і все добре перемішуємо.
Крок 13. Розливаємо частування по простерилизованным банкам.
Крок 14. Закриваємо кришками, закутуємо і залишаємо до повного охолодження. Після забирає на зберігання в прохолодне місце.
Крок 15. Аджика з сливи на зиму готова!
