Мариновані сливи на зиму
Мариновані сливи на зиму – це цікава і дуже смачна заготовка, яка точно різноманітить ваше меню. Готовий продукт вийде неймовірно соковитим. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 5 днів
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 5-7,5 л.
Інгредієнти:
- Зливу – 10 кг
- Цукор – 3 кг
- Гвоздика – 20 гр.
- Лист лавровий – 40 гр.
- Оцет винний – 500 мл
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість злив.
Крок 2. Гарненько промиваємо сливи під водою.
Крок 3. Укладаємо їх у великий таз, чергуючи лавровими листами. Останній шар – сливи.
Крок 4. У каструлі кип’ятимо винний оцет. Сюди поступово висипаємо весь цукор. Вимішуємо до його розчинення і утворення сиропу.
Крок 5. Заливаємо сливи з лавровими листками сиропом. Його виходить трохи, і він не покриє всі сливи. Але так треба, згодом плоди виділять багато соку.
Крок 6. Залишаємо заготовку на п’ять днів.
Крок 7. Протягом цих днів вранці і ввечері зливаємо утворену рідину в каструлю. Кип’ятимо її і виливаємо назад.
Крок 8. На третій день маринаду буде багато, і він добре покриє всі сливи.
Крок 9. В цей час заготівлю краще прикривати плівкою, щоб до неї не потрапили смітинки. На п’ятий день зливаємо весь маринад в каструлю і кип’ятимо його.
Крок 10. Розкладаємо сливи по стерилізованим банкам. Кладемо сюди лаврове листя і гвоздику.
Крок 11. Заливаємо плоди гарячим маринадом. Закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо в ковдру і даємо повністю охолонути.
Крок 12. Мариновані сливи на зиму готові. Забирайте на зберігання!
