Простий і смачний рецепт картопляних зразів з фаршем та сиром
Тісто для зраз приготуємо частково на сирому картоплі, що додасть страві особливу соковитість. Для начинки використовуємо курячий фарш і сир. Дуже ситне блюдо виходить і особливо смачним воно стає саме в гарячому вигляді.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Картопля – 1,5 кг
- Яйця – 2 шт.
- Куряча грудка – 1 шт. невеликого розміру.
- Сир твердий – 150-175 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Картопля очищаємо, промиваємо. Половину всієї кількості картоплі відварюємо в підсоленій воді до повної готовності. Потім відвар після варіння зливаємо, а картоплю розминаємо в пюре. додатково можна протерти через сито, щоб не було грудочок.
2. Другу половину картоплі в сирому вигляді натираємо на дрібній тертці. Віджимаємо від зайвого соку.
3. Курячу грудку подрібнюємо блендером або в м’ясорубці разом з очищеним цибулею. Солимо і перчимо за смаком отриманий фарш.
4. Обсмажуємо на сковороді курячий фарш до готовності, після обжарювання даємо охолонути. Змішуємо курячий фарш з натертим на дрібній тертці твердим сиром.
5. Для приготування картопляного тіста для зраз змішуємо картопляне пюре, натертий і віджатий сиру картоплю, яйця і сіль за смаком.
6. Картопляне тісто ділимо на невеликі частини, формуємо з них коржики. Начиняємо приготовленої начинкою, щільно защипуємо краю. На сковороді розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо на ньому зрази на середньому вогні до рум’яної скоринки.
7. Готові обсмажені зрази кладемо на блюдо і подаємо до столу гарячими.
Приємного апетиту!
