Варення з агрусу через м’ясорубку на зиму
Варення з агрусу готується з цієї ягоди з цукром у пропорції 1:1, без додавання желюючий інгредієнта. Джем, на відміну від варення, часто подрібнюється будь кухонним девайсом. У цьому рецепті готуємо джем без варіння, перекручуємо ягоду через м’ясорубку з крупною решіткою і смак доповнимо апельсином. Аґрус містить багато натурального пектину, і джем завжди виходить густим.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 1 л.
Інгредієнти:
- Агрус – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Апельсин – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Для джему вибираємо зелений аґрус. Ягоди очищаємо від кінчиків, промиваємо і прибираємо зайву вологу серветкою.
Крок 2. Ретельно промиваємо апельсини і нарізаємо невеликими шматочками разом з цедрою, видаливши кісточки.
Крок 3. Агрус з нарізкою апельсина перекручуємо через м’ясорубку, встановивши велику або середню решітку.
Крок 4. Перекручену масу перемішуємо дерев’яною лопаткою до однорідного стану.
Крок 5. Потім до неї насипаємо цукор, ще раз перемішуємо і залишаємо джем на 15-20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.
Крок 6. Сухим способом стерилізуємо банки і кип’ятимо кришки. У них розкладаємо джем, заповнюючи банки до самого верху.
Крок 7. Потім банки герметично закорковуємо. Приготований на зиму варення з агрусу через м’ясорубку ставимо на зберігання в холодильник. Вдалих і смачних заготовок!
