Класичний рецепт приготування американських панкейків
Я хочу поділитися рецептом чудового сімейного сніданку. Класичний рецепт американських панкейків сподобається абсолютно всім. Для приготування панкейків потрібно мінімальна кількість доступних інгредієнтів, які можна знайти на будь-якій кухні.
Час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 150 гр.
- Молоко – 200 мл
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Процес приготування:
1. У глибоку ємність всипте необхідну кількість цукрового піску. Кількість цукрового піску регулюйте самостійно, в залежності від своїх власних смакових переваг. Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки додайте до цукру.
2. Гарненько перемішайте. Тонкою цівкою влийте необхідну кількість молока кімнатної температури. Молоко можна злегка підігріти на вогні або скористатися мікрохвильовою піччю.
3. Через дрібне сито просіяти необхідну кількість пшеничного борошна вищого сорту і розпушувач. Перемішайте віночком до стану однорідної консистенції. Влийте рослинне масло, скориставшись віночком, ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції.
4. Курячі білки викладіть в окрему ємність. Потім додайте трохи солі. Скориставшись міксером, збийте масу до стану міцних піків, поступово збільшуючи швидкість.
5. Збиті білки в кілька прийомів введіть в приготоване тісто.
6. Акуратними рухами знизу вгору вмішайте в тісто.
7. Добре розігрійте сковороду з товстим дном. Ложкою викладіть тісто на невеликій відстані один від одного. Готуйте на помірному вогні до загусання тесту. З допомогою силіконової лопатки переверніть панкейкі на другу сторону і готуйте ще пару хвилин. Гарячі панкейкі викладіть на тарілку.
8. Повітряні панкейкі прикрасьте на свій розсуд. Я використовувала згущене молоко і шоколадну крихту.
9. Класичні американські панкейкі подавайте на стіл до свіжозвареної ароматного чаю або кави.
Насолоджуйтеся смачною домашньою випічкою!
