Ніжні і повітряні японські панкейкі на сковороді
Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом надзвичайно смачних японських панкейків, приготованих на сковороді. Панкейкі виходять ніжними, повітряними і пишними. Приготуйте такі панкейкі своїм рідним, і ви отримаєте незабутнє задоволення.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 60 гр.
- Молоко – 40 мл
- Білки курячі – 4 шт.
- курячі Жовтки – 2 шт.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Масло рослинне – 20 гр.
Процес приготування:
1. Підготуйте необхідну кількість усіх використовуваних інгредієнтів для приготування японських панкейків.
2. Курячі яйця розділити на білки і жовтки. Курячі білки викладіть в окрему ємність. Потім додайте трохи солі. Скориставшись міксером, збийте масу до стану міцних піків, поступово збільшуючи швидкість.
3. Жовтки викладіть в окрему ємність. Гарненько перемішайте віночком до однорідної консистенції.
4. Всипте цукровий пісок і ванільний цукор. Кількість цукрового піску регулюйте самостійно. Поступово влийте молоко. Через дрібне сито просіяти борошно пшеничне вищого сорту і розпушувач. Влийте рослинне масло, ретельно перемішайте віночком до однорідної консистенції.
5. Збиті білки в кілька прийомів введіть в приготоване тісто. Акуратними рухами знизу вгору вмішайте в тісто силіконової лопаткою.
6. Повинна вийти повітряна однорідна маса.
7. Добре розігрійте сковороду з товстим дном. Ложкою викладіть тісто на невеликій відстані один від одного. Готуйте на помірному вогні до загусання тесту. Потім зверху викладіть ще тісто і знову готуйте до загустіння.
8. З допомогою силіконової лопатки переверніть панкейкі на другу сторону і готуйте ще пару хвилин.
9. Гарячі панкейкі викладіть на тарілку. Повітряні панкейкі прикрасьте на свій розсуд. Я використовувала цукрову пудру, сметану і полуницю.
10. Пишні японські панкейкі подавайте на стіл до улюблених гарячих напоїв.
Насолоджуйтеся найніжнішої домашньою випічкою!
