Баклажани на мангалі — це блюдо, яке готується дуже швидко, а в поєднанні зі спеціями, травами і беконом виходить ніжним, соковитим і дивовижно смачним. Баклажани – відповідний і дуже популярний овоч для приготування на мангалі. Він добре поєднується з помідорами, грибами і солодким перцем.
Як приготувати баклажани гриль на мангалі на решітці?
Простий рецепт овочів на грилі, який підходить не тільки для приготування баклажанів, але також кабачків, перцю або помідорів. Оливкова олія допомагає захистити їх від пригорання, а часник і трави надають овочам приємного аромату.
Інгредієнти на
4 порц.
- Баклажан 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Масло оливкове ¼ склянки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Прованські трави ¼ пучка
Процес приготування:
- Як просто і смачно приготувати баклажани на мангалі? Овочі помити, видалити плодоніжку і кінчик, нарізати на кружечки шириною в 1 див.
- В окремій мисці змішати масло, сіль, роздавлений часник і дрібно нарубані трави. Важливо нарізати чебрець, розмарин і м’яту сухими, тоді вони віддадуть весь аромат маринаду.
- Баклажани змастити маринадом і залишити на 5-10 хвилин.
- Готувати овочі на решітці на вугіллі без відкритого вогню по кілька хвилин з кожного боку. Грати попередньо краще змастити рослинним маслом, щоб легше було знімати готові запечені баклажани.
- Подавати овочі з м’ясом або рибою або з іншими овочами-гриль з йогуртовим соусом.
