Баклажани на сковороді з часником і майонезом
Обсмаженим на сковороді баклажанів майонез надає приємну м’якість, а часник додає необхідну гостроту і пікантність. В результаті у вас виходить чудова сезонна овочева закуска, яку легко приготувати на швидку руку. Перед подачею до столу баклажани з часником і майонезом можна присипати рубаною зеленню.
Інгредієнти
- Баклажани – 650 гр.
- Майонез – 1,5 ст. л.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Чорний мелений перець – за смаком.
- Червоний мелений перець – за смаком.
- Масло рослинне для смаження – 50 мл
- Зелень петрушки, кропу – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати швидку гостреньку закуску за цим рецептом, баклажани наріжте невеликими кубиками, очистивши від шкірки (якщо ваші «синенькі» дуже молоді, шкірку можна не чистити).
Крок 2. Щоб позбавити їх від гіркоти, щедро присипте кубики сіллю, перемішайте і залиште в мисці на 30-40.
Крок 3. Потім шматочки баклажанів промийте за допомогою друшляка під проточною водою і дайте обсохнути.
Крок 4. На рослинній олії на добре розігрітій сковороді обсмажте баклажани до м’якості невеликими порціями.
Крок 5. Шматочки баклажанів виймайте з сковороди шумівкою, щоб було менше олії. Перекладайте їх в глибоку миску.
Крок 6. Коли всі баклажани будуть обсмажені, додайте подрібнений часник, майонез, чорний і червоний мелений перець, якщо потрібно – ще підсолити.
Крок 7. Остиглу закуску з баклажанів з майонезом подають до столу з чорним або світлим хлібом, притрусивши зеленню петрушки або кропу за смаком.
Приємного апетиту!
