Дуже смачний рецепт баклажанів з цибулею для тривалого зберігання
Смачний і цікавий салат з баклажанів, які на смак виходять, відрізняються від грибів. Крім того, страва виходить зовсім не калорійним і відмінно підійде людям, які стежать за своєю фігурою. Зберігати такі баклажани можна навіть при кімнатній температурі.
Час готування: 5 ч.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Баклажани – 3 кг
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Часник – 3 головки.
- Оцет 9% – 0,5 склянки
- Масло рослинне – за смаком
Процес приготування:
1. В першу чергу баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
2. Засипаємо овочі сіллю і залишаємо стояти близько 4 годин.
3. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями і заливаємо оцтом.
4. Зливаємо вийшла з баклажанів рідина, промиваємо їх і віджимаємо, після чого викладаємо на рушник.
5. Накриваємо їх зверху ще одним рушником.
6. Обсмажуємо баклажани на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
7. Часник подрібнюємо і додаємо разом з баклажанами до цибулі. Ретельно все перемішуємо.
8. Розкладаємо баклажани по банкам, щільно утрамбовувавши.
9. Банки закриваємо кришками. Баклажани готові до зберігання, приємного апетиту!
