Мариновані баклажани як гриби без стерилізації на зиму
Дуже швидкий рецепт маринованих баклажанів на зиму. Разом з прянощами і зеленню смак баклажанів стає дуже цікавим і навіть набуває грибні нотки.
Час приготування: 1 ч.
Час приготування: 35 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Баклажани – 2 кг
- Петрушка – 1 пучок.
- Кріп -1 пучок
- Часник – 3 головки.
- Оцет 9% – 15 мл
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ч. л.
- Масло рослинне – за смаком
Процес приготування:
1. Баклажани промиваємо й обсушуємо.
2. Нарізаємо овочі кружальцями, посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин.
3. Змиваємо надлишки солі, віджимаємо баклажани і обсмажуємо з обох сторін в олії.
4. Часник із зеленню подрібнюємо, змішуємо з цукром і сіллю. Додаємо оцет і гарненько все перемішуємо.
5. Шарами викладаємо часник з зеленню і баклажани поки банки не заповняться. Закручуємо банки і залишаємо їх зберігатися в прохолодному місці. Приємного апетиту!
