Соковиті баклажани з м’ясом і картоплею, тушковані в казані
Соковите і поживне блюдо виходить з баклажанів, картоплі і м’яса. Для приготування використовується казан, який дозволяє зберегти всі поживні властивості і аромати інгредієнтів. Використовуйте ідею для великого сімейного обіду.
Час приготування: 55 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій — 4
Склад:
- Яловичина — 600 гр.
- Баклажани — 2 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Перець болгарський — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики.
- Помідори — 3 шт.
- Сіль — за смаком.
- Спеції — за смаком.
- Лист лавровий — 1 шт.
- Зелень — за смаком.
- Масло рослинне — для смаження.
Процес приготування:
1. Баклажани промиваємо та нарізаємо шматочками середнього розміру. Посипаємо їх сіллю, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
2. В цей час нагріваємо казан з олією. Обсмажуємо в ньому м’ясо, картоплю і моркву. Готуємо на помірному вогні близько 20 хвилин.
3. Далі додаємо цибулю і тонкі шматочки болгарського перцю. Вимішуємо і тушкуємо ще 7 хвилин.
4. Викладаємо баклажани і шматочки кабачка. Посипаємо блюдо сіллю і спеціями, доповнюємо лавровим листком. Акуратно розмішуємо і готуємо під кришкою 15-20 хвилин.
5. За 5 хвилин до готовності додаємо в масу подрібнені помідори.
6. Готове частування перекладаємо з казана в порційні тарілки, доповнюємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Пробуйте!
