Баклажани з куркою, помідорами та сиром
Смачне і ніжне гаряче блюдо. На свій розсуд ви можете використовувати філе грудки або м’ясо з стегенець, воно буде більш соковитим.
Склад:
- Баклажани – 3-4 шт.
- М’ясо курки – 300-400 гр.
- Сир – 100 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Помідори – 3 шт.
- Зелень (орегано, петрушка) – 5 гр.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Баклажани нарізаємо кружечками по 0,5-1 сантиметр завтовшки. Солимо і залишаємо на 15-20 хвилин, після промиваємо від солі.
2. Курку ріжемо на невеликі квадратики, кладемо в миску, солимо, додаємо спеції, подрібнений часник (2 зубчики) і пару столових ложок рослинної олії, перемішуємо. Даємо курку замаринувати 5-10 хвилин.
3. Помідори ріжемо на тонкі кружечки, зелень відокремлюємо від ніжок і крупно рубаємо часник пропускаємо через прес. Сир натираємо на крупній або середній тертці.
4. Потім для маринування баклажанів перекладаємо їх у глибоку миску, поливаємо двома столовими ложками рослинного масла, посипаємо зеленню, часником і спеціями, перемішуємо, чекаємо 5 хвилин.
5. Форму для випікання трохи змащуємо маслом, на дно викладаємо курку, поверх кладемо баклажани, посипаємо 1/3 натертого сиру, потім шар з помідорів, трохи солі і посипаємо зверху тертим сиром.
6. Відправляємо блюдо в духовку на 40-45 хвилин, випікаємо до повної готовності при температурі 200 градусів.
Приємного апетиту!
