Покроковий рецепт приготування бастурми з індички
Соковиту домашню бастурму можна приготувати з м’яса індички. Продукт вийде корисним і низькокалорійним. Подавайте холодне частування до святкового столу, можна доповнити свіжими овочами.
Час готування: 6 днів
Час приготування: 4 дні
Порцій – 500 гр.
Інгредієнти:
- Філе індички – 0,5 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Коньяк – 2 ст. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Трави прованські – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Промиваємо водою філе індички і даємо йому обсохнути. Відміряємо потрібну кількість спецій.
2. З’єднуємо сіль, цукор і спеції з коньяком. Ретельно вимішуємо продукти.
3. Занурюємо індичку в контейнер і поливаємо його сумішшю з коньяку і прянощів. Залишаємо заготовку в холодильнику на 2 дні.
4. Далі продукт обтираем від вологи. Можна обсипати його невеликою кількістю спецій за смаком. Загортаємо м’ясо в марлю і підвішуємо в прохолодному місці. Тримаємо там його 3-5 днів.
5. Отримуємо готову бастурму з марлі. Нарізаємо її і подаємо до столу!
