Як приготувати смачну бастурму в сушарці для овочів?
Один з простих способом приготувати бастурму самостійно – в сушарці для овочів. Апетитне м’ясо порадує яскравим смаком і приємним пряним ароматом. Закуска прикрасить і різноманітить ваш стіл.
Час готування: 4 діб
Час приготування: 2 діб
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Яловичина – 1 кг
- Сіль – 60 гр.
- Цукор – 30 гр.
- Перець чорний мелений – 2 ч. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Часник – 1 шт.
- Вино червоне напівсухе – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо яловичину. Промиємо її під водою, обсушим і очистимо від прожилок і жиру.
2. Далі шматочки м’яса кладемо в контейнер і натираємо їх сіллю і цукром. Відправляємо заготовку в холодильник на 1 добу.
3. Далі промиваємо продукт від солі цукру і обмазуємо його маринадом. Для цього змішуємо червоне вино з перцем, паприкою і подрібненим часником. Знову відправляємо яловичину в холодильник на добу.
4. Після цього викладаємо м’ясо на піддон сушарки для овочів. Готуємо 48 годин при температурі 35 градусів.
5. Готову бастурму слід повністю остудити після сушарки.
6. Нарізайте домашню закуску на тонкі скибочки і подавайте до столу!
