Покроковий рецепт приготування сирних баурсаков
Баурсаки – ідеальне борошняне блюдо, яке можна приготувати не тільки на молоці або кефірі, на дріжджах або соді, а також на сирі. Баурсаки, приготовані на сирі, виходять незвичайно ніжними і повітряними. Випічка просто тане у роті.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Сир – 200 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор-пісок – за смаком
- Борошно пшеничне – скільки знадобиться
- Масло рослинне – для смаження
- Сода харчова – 1/2 ч. л.
- Сіль – щіпка
- цукрова Пудра для прикраси
Процес приготування:
1. Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування баурсаков на сирі.
2. Необхідну кількість сиру викладіть в глибоку ємність, а потім додайте курячі яйця і сметану.
3. Також додайте необхідну кількість харчової соди, солі і цукрового піску. Кількість цукрового піску регулюйте самостійно у відповідності зі своїми власними смаковими уподобаннями. Скориставшись віночком, ретельно перемішайте масу до однорідної консистенції.
4. Потім поступово через дрібне сито просіяти необхідну кількість борошна. Замісіть м’яке еластичне тісто. Кількість борошна регулюйте самостійно в залежності від вологості сиру. Тісто не повинно липнути до рук. Тісто накрийте рушником і залиште приблизно на 15 хвилин відпочити.
5. Відпочиле тісто розділіть на однакові частини.
6. Значення не має, якої форми баурсаки у вас вийдуть – круглі, квадратні або невизначеної форми.
7. У глибоку сковороду або каструлю з товстим дном налити необхідну кількість рослинної олії, добре розігрійте, викладіть підготовлені баурсаки.
8. Періодично помішуючи, обсмажте до золотистої апетитною скоринки.
9. Гарячі баурсаки викладіть на блюдо.
10. Потім прикрасити цукровою пудрою за бажанням.
11. Готові сирні баурсаки подавайте на стіл з улюбленими гарячими напоями.
Приємного апетиту!
