Соковитий і дуже смачний бефстроганов з свинини з молоком
Це смачне і ситне блюдо готується повсюдно: в ресторанах, їдалень, будинки. Бефстроганов є стравами російської кухні і кухарі вже давно відійшли від класичного рецепту і готують його з різними соусами, наприклад, на основі з молока.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Масло – для смаження.
- Для соусу:
- Молоко – 1 склянка
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кмин – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Цибулю очистіть від лушпиння, розріжте на чотири частини, потім подрібніть в блендері.
2. Отриману масу обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Свинину вимити, промокніть паперовими рушниками і наріжте невеликими шматочками.
4. Викладіть м’ясо на сковороду до цибулі і продовжуйте смажити 4-5 хвилин.
5. Молоко змішайте з борошном, додайте сіль, перець і кмин. Збийте суміш віночком, щоб не було грудочок. Влийте соус на сковороду.
6. Тушкуйте бефстроганов під закритою кришкою на помірному вогні 15-20 хвилин. Готову страву подавайте в гарячому вигляді з гарніром по своєму смаку.
Приємного апетиту!
