Як приготувати соковитий бефстроганов з свинини з томатною пастою?
Смачна вечеря з соковитим м’ясом у підливці з томатної пасти. Бефстроганов – відоме блюдо російської кухні. М’ясо спеціально швидко обсмажується до рум’яної скоринки, щоб всі його соки запечатались всередині.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Вино сухе – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сметана – 100 мл
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинину наріжте скибочками по 1 сантиметру товщиною і відбийте їх з двох сторін.
2. Потім наріжте м’ясо на більш дрібні шматки і обваляйте їх у борошні.
3. Обсмажте м’ясо на олії до золотистого кольору.
4. М’ясо викладіть на тарілку і окремо обсмажте цибулю до готовності.
5. Потім поверніть м’ясо на сковороду, додайте подрібнений часник і продовжуйте готувати.
6. Після цього влийте вино, перемішайте і дайте йому трохи випаруватися. Посоліть і поперчіть засмажку. В окремій мисці змішайте сметану і томатну пасту, викладіть суміш в сковороду, перемішайте, зменшіть вогонь і готуйте бефстроганов під кришкою 20-25 хвилин.
7. До бефстроганову відмінно підійде картопляне пюре. Блюдо посипте рубаною зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
