Простий і смачний рецепт приготування березового соку з лимоном і медом
Березовий сік неймовірно корисний продукт сам по собі. Лимон додає напою кислинку і збагачує вітаміном С. А якщо замінити цукор натуральним медом, то і зовсім вийде вітамінна бомба. Крім користі для організму, сік подарує смакове блаженство. Побалуйте своїх домочадців користю і смаком.
Час приготування – 15 хвилин
Час готування – 1 годину
Порції – 2
Інгредієнти:
- Сік березовий – 6 л.
- Мед – 3 ст. л.
- Лимон – 2 скибочки
Процес приготування:
1. Ретельно вимийте цитрус. На ньому не повинно залишитися жодного бруду, так як в сік лимон піде разом з цедрою. Відріжте кілька не дуже тонких скибочок. Вийміть кісточки.
2. Налийте проціджений березовий сік у велику каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте мед і лимон.
3. Під час того, як рідина буде нагріватися, буде з’являтися пінка. Обов’язково знімайте її, щоб напій не вийшов темним. Варіть 10 хвилин, до того моменту, коли сік почне кипіти. Він повинен бути гарячим, але не кипіти.
4. Підготуйте тару. Ретельно вимийте і висушіть посуд. Стерилізуйте банки і кришки. Для цього використовуйте духовку або велику каструлю з киплячою водою.
5. Гарячий сік процідіть через марлю і розлийте по банках. Загорніть металевими кришками. Укутайте банки щільною тканиною і залиште охолоджуватися. Коли напій охолоне, розкрийте його і перенесіть у прохолодне місце. Максимальний рекомендований термін зберігання такої консервації – 8 місяців.
Приємного апетиту!
