шоколадний торт Бісквітний з сирним кремом
шоколадний торт Бісквітний з сирним кремом – не найскладніше завдання, але зате смак десерту чудовий. До того ж, бісквітні коржі можна спекти заздалегідь і зберігати в замороженому вигляді терміном до 3 місяців. Тоді приготування пишного торта для свята взагалі займе лічені хвилини.
Час готування – 3 ч. 15 хв.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 6-8.
Інгредієнти:
- Мука пшенична вищий сорт – 90 гр.
- Цукор – 180 гр.
- Какао-порошок – 35 гр.
- Яйця курячі – 5 шт.
- Сіль поварена – 1 щіпка.
Для сирного крему:
- Сметана – 200 мл
- Сир м’який – 200 гр.
- Цукор – 70 гр.
- Желатин – 5 гр.
- Вода – 50 мл
- Ванілін – 2 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Акуратно розбийте курячі яйця і відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків. Поступово вводите в пишну масу цукор. Потім по одному введіть жовтки і продовжуйте збивати.
Крок 2. Далі в збиту яєчну масу введіть пшеничне борошно і какао, акуратно перемішайте.
Крок 3. Форму для випічки застелити пергаментом. Викладіть в неї шоколадне тісто. Запікайте бісквіт в духовці при 170 градусах протягом 30-40 хвилин.
Крок 4. Готовий шоколадний бісквіт повністю остудіть на гратах.
Крок 5. Желатин залийте водою і дайте йому набрякнути. Потім розпустіть його на водяній бані.
Крок 6. У мисці збийте сир, сметану, цукор і ванілін. Далі додайте в крем желатинову масу, добре збийте масу.
Крок 7. Шоколадний бісквіт розріжте навпіл і покладіть одну частину в форму. На бісквіт викладіть шар сирної маси.
Крок 8. На сирний крем покладіть другий пласт бісквіта і злегка притисніть руками. Потім приберіть заготовку в холодильник на пару годин, щоб сирний мус схопився.
Крок 9. Прикрасити готовий шоколадний бісквітний торт з сирним кремом можна шоколадною глазур’ю або цукровою пудрою. Приємного апетиту!
