Як приготувати бланманже з сиром в домашніх умовах?
Важливе умови, щоб десерт вийшов дійсно смачним – сир повинен бути свіжим, некислим і, звичайно, натуральним. Це ж стосується молока і сметани. Щоб зробити бланманже яскравіше за смаком і виглядом, пропонуємо в масу додати шматочки консервованих персиків. Цей крок можна пропустити, а можна замість персиків та інші фрукти додати.
Час приготування: 40 хв. без урахування часу застигання.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Сир – 400-500 гр.
- Молоко – 200 мл
- Сметана – 200 гр.
- Цукор-пісок – 150-200 гр.
- Желатин – 30 гр.
- Вода – 50 мл
- Персики консервовані – за смаком.
Процес приготування:
1. В об’ємну миску викладаємо сир і сметану. Додаємо цукровий пісок і вливаємо молоко.
2. Заглибним блендером змішуємо всі разом до отримання гомогенної гладкої маси.
3. В окремій мисці невеликого розміру заливаємо желатин водою. Перемішуємо, залишаємо набухати на час, вказаний на упаковці.
4. Персики нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо персики з сирною масою.
5. Замочений желатин гріємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі – повинна вийти однорідна рідина. Вливаємо отриману рідину в сирну масу з персиками, добре перемішуємо.
6. Виливаємо масу бланманже у форму – одну велику або кілька маленьких порційних. Прибираємо в холодильник на два-три години для застигання.
7. Застиглий десерт перевертаємо на плоске блюдо і подаємо до столу. Бланманже зручно розрізати на порційні шматочки гарячим ножем.
Приємного апетиту!
