Домашній десерт бланманже з мигдальним молоком
Ще одна версія бланманже на мигдалевому молоці. Щоб десерт був повітряним і ніжним, додамо вершки в загальну масу у збитому вигляді – в застиглому ласощах з’являться бульбашки повітря. Подавати бланманже можна з ягодами – дуже привабливий контраст кольору.
Час приготування: 25 хв. без урахування часу застигання.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Вершки 30-35% — 300 мл
- мигдальне Молоко – 300 мл
- цукрова Пудра – 100 гр.
- Желатин – 2 ч. л.
- Ягоди – для прикраси.
Процес приготування:
1. Із загальної кількості мигдального молока відливаємо в невелику ємність приблизно половину склянки і висипаємо в нього желатин. Залишаємо набухати.
2. Розчиняємо набряклий желатин на водяній бані. Вливаємо желатинову рідина залишився кількість мигдального молока. Добре перемішуємо.
3. В окремій ємності збиваємо міксером вершки з цукровою пудрою до м’яких піків. Тепер змішуємо збиті вершки і мигдальне молоко з желатином.
4. Приготовану суміш розливаємо по формах і ставимо їх у холодильник на кілька годин – маса повинна добре застигнути.
5. Застигле бланманже викладаємо з формочок на плоскі блюдця, прикрашаємо ягодами і подаємо до столу в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
