Смачний борщ із квасолею
Смачний борщ із квасолею відрізняється цікавим смаком та апетитним виглядом. Така гаряча страва ідеально підійде для поживного домашнього обіду. Приготувати оригінальний борщ зможе кожен. Для цього беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Квасоля – 0,5 ст.
- Капуста білокачанна – 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Олія – для смаження.
- Часник – за бажанням.
- Сіль за смаком.
- Оцет 9% – 1 год.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Супова суміш для борщу – 1 ст.
- Коріандр мелений – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо потрібні продукти для приготування борщу.
Крок 2. Картоплю очищаємо та обробляємо на невеликі кубики. Викладаємо в каструлю та заливаємо водою. Сюди ж додаємо лаврове листя та трохи солі.
Крок 3. У каструлю відправляємо заздалегідь вимочену квасолю. Також додаємо сюди спеції. Варимо близько 15 хвилин після закипання.
Крок 4. У цей час будемо займатися підготовкою інших продуктів. Буряк очищаємо та нарізаємо невеликою соломкою. Обсмажуємо у сковороді з олією до м’якості. Потім вливаємо сюди трохи оцту. Він дозволить зберегти яскравий колір буряка.
Крок 5. До буряків відправляємо дрібні брусочки очищений моркви.
Крок 6. Додаємо сюди подрібнену цибулю та обсмажуємо всі разом близько 5 хвилин. Далі сюди викладаємо томатну пасту та вливаємо трохи води. Гасимо на слабкому вогні під кришкою близько 10 хвилин.
Крок 7. До овочів можна додати трохи спецій до смаку. Вимикаємо вогонь.
Крок 8. Підготовлені овочі перекладаємо в каструлю з картоплею та квасолею.
Крок 9. Дрібно шаткуємо білокачанну капусту і також відправляємо її в суп. Варимо разом ще 5-10 хвилин.
Крок 10. Вимикаємо вогонь і даємо нашому частування настоятися під кришкою.
Крок 11. Смачний борщ із квасолею готовий. Можна подавати до столу разом із зеленню, сметаною та хлібом!
