Як приготувати смачний борщ з червоної консервованої квасолею?
Чудовий борщ для вегетаріанців. Він вариться на овочевому бульйоні і засмажки. Щоб заощадити час, квасоля візьміть сушену, а консервовану.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Буряк – 600 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Капуста білокачанна – 400 гр.
- Картопля – 600 гр.
- Квасоля червона консервована – 240 гр.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Розсіл огірковий – 4 ст. л.
- Часник – 20 гр.
- Цибуля зелена – 20 гр.
- Сіль – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Бульйон овочевий – 3,5 л.
Процес приготування:
1. Овочі очистіть і промийте. Овочевий бульйон влийте в каструлю і поставте його на вогонь.
2. Ріпчасту цибулю і буряк наріжте невеликими брусочками. Перекладіть овочі в сотейник, додайте рослинне масло і огірковий розсіл, перемішайте і тушкуйте на повільному вогні півгодини.
3. Картоплю наріжте невеликими кубиками і викладіть його в киплячий бульйон, варіть 20 хвилин на помірному вогні.
4. Капусту дрібно наріжте ножем. Через 20 хвилин додайте її в бульйон до варенному картоплі.
5. Через півгодини додайте до бурякової засмажки консервовану квасоля, перемішайте, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
6. Зелену цибулю вимити і дрібно наріжте. Додайте подрібнений часник.
7. Бурякову засмажку викладіть в бульйон до картоплі і капусті, перемішайте.
8. Далі покладіть в борщ зелений лук, часник і томатну пасту.
9. Борщ посоліть за смаком. Накрийте каструлю кришкою, доведіть його до кипіння і зніміть з вогню.
10. Борщу дайте настоятися під кришкою 15-20 хвилин і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
