Ароматний і наваристий борщ з квасолею і грибами
Борщ – улюблене багатьма перше блюдо. Він готується з буряка – це незмінний інгредієнт, він і визначає красивий колір борщу. Великим любителям борщу пропонуємо трохи поекспериментувати і додати рецепт квасоля і гриби.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Квасоля – 80 гр.
- Цибуля-50 гр.
- Морква – 100 гр.
- Кріп – 5 гр.
- Петрушка – 5 гр.
- Картопля – 80 гр.
- Буряк – 80 гр.
- Масло соняшникове – 70 мл
- Гриби – 80 гр.
- Паста томатна – 10 мл
- томатне Пюре – 50 гр.
- Капуста білокачанна – 120 гр.
Процес приготування:
1. Квасолю заздалегідь замочіть на кілька годин, потім відваріть до готовності.
2. Для смачного борщу необхідно зварити овочевий бульйон. У каструлю влийте воду, покладіть кріп, петрушку, половину цибулі-порею і моркви.
3. Частину цибулі-порею наріжте і обсмажте на соняшниковій олії.
4. Гриби дрібно наріжте і додайте на сковороду до цибулі, продовжуйте смажити.
5. Далі наріжте соломкою моркву і також додайте її на сковороду.
6. Буряк наріжте кубиками і викладіть на сковороду.
7. В овочеву засмажку додайте томатну пасту і пюре.
8. Картоплю наріжте кубиками і викладіть його в овочевий бульйон, варіть до готовності.
9. Білокачанну капусту дрібно нашаткуйте. Покладіть капусту в каструлю і доведіть суп до кипіння.
10. Потім додайте в каструлю квасоля, доведіть до кипіння бульйон і варіть борщ до готовності капусти.
11. Викладіть в каструлю овочеву зажарку, перемішайте, доведіть борщ до кипіння, томіть на меленном вогні 5-7 хвилин і вимикайте вогонь. Дайте борщу настоятися під кришкою 15-20 хвилин і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
