Брокколі в яєчному клярі на сковороді
Хрустка паніровка або кляр змінює смак будь-якої їжі, і брокколі, приготована таким способом, визнається самою смачною. Тісто готують за різними рецептами і з різними добавками. У цьому рецепті вам запропоновано самий простий і швидкий варіант брокколі в клярі на сковорідці.
Час готування: 20 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Брокколі – 250 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свіжу брокколі, спочатку добре промийте під проточною водою, а потім розділіть ножем на окремі суцвіття. Протягом 4-5 хвилин відваріть її у воді з невеликою кількістю солі. Потім відкиньте на друшляк, щоб вся рідина скла і капуста трохи охолола.
Крок 2. За цей час в окремому посуді змішайте дві ложки борошна з сіллю і будь-якими спеціями. В іншому посуді збийте виделкою або вінчиком куряче яйце.
Крок 3. Суцвіття брокколі перекладіть в посуд з борошняною сумішшю і їх швидко, щоб борошно не стала клеєм, обваляйте в борошні з усіх сторін.
Крок 4. Потім залийте брокколі збитим яйцем і так само акуратно і швидко перемішайте.
Крок 5. У сковорідці добре розігрійте масло і перекладіть до неї суцвіття в клярі. На помірному вогні обсмажте суцвіття брокколі з обох боків до рум’яної хрусткої скоринки. Блюдо готове, можете подати до сніданку.
Приємного апетиту!
