Брускетта – підсмажений шматочок хліба, на який кладуть різноманітну начинку – від риби і морепродуктів, до томатів та яєць-пашот. Ця середземноморська закуска ідеально підходить для подачі на сніданок або в якості перекусу. Різноманітність можливих начинок дозволяє приготувати саме ту брускетту, яка припаде до смаку кожному.
Класична брускетта з авокадо і лососем
Брускетта з авокадо і лососем – популярна закуска, яка до того ж дуже корисна, оскільки містить амінокислоти та олії, вітаміни і мікроелементи. Замість лосося можна використовувати іншу червону рибу.
Інгредієнти на
2 порц.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Рукола 1 гілка
- Олія оливкова 1 ч. л.
- Авокадо 1 шт.
- Батон 2 скибочки Чіабатти
- Лосось 2 скибочки (слабосоленої)
- Сік лимонний 2 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати класичну брускетту в домашніх умовах? Чіабатту підсушіть на сковороді або грилі без додавання олії.
- Авокадо розріжте на дві частини, вийміть м’якоть і розімніть її виделкою до пюреобразного стану.
- У масу до авокадо, додайте лимонний сік, трохи оливкової олії і свіжомеленого чорного перцю.
- Отриману пасту з авокадо розподілити по скибочкам булки.
- Поверх маси укласти скибочки лосося і прикрасити руколою.
