Простий і смачний рецепт бризоля з свинини
Не зовсім класичний, але не менш смачний варіант приготування бризоля і на цей раз вашій увазі представляється рецепт з свинини. М’ясо його панірують у яєчному клярі і обсмажується на олії, завдяки чому, всередині свинина виходить дуже ніжною, а зовні – хрустка скоринка.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Вирізка свиняча – 250 гр.
- Борошно – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Свинячу вирізку ретельно обполіскуємо водою, даємо трохи часу обсохнути і зачищаємо від жиру і плівок. Після, філе нарізаємо порційними шматками.
2. Кожен шматочок гарненько відбиваємо з двох сторін молоточком або зворотною стороною ножа.
3. Для кляру, в піалі з’єднуємо яйця, сіль і чорний мелений перець – розмішуємо до однорідної консистенції. Так само можна доповнити яєчну суміш улюбленими спеціями.
4. В окрему тару просіваємо трохи пшеничного борошна.
5. Свинину обвалюємо відразу в борошні.
6. А потім в яєчної маси.
7. У сковороді розігріваємо масло і викладаємо м’ясо.
8. Закрити посуд кришкою і смажимо до готовності свинини і утворення золотистої скоринки з двох сторін.
9. До столу подаємо з вареною гречкою і свіжим овочевим салатом. Готуйте і насолоджуйтеся, приємного апетиту!
