Покроковий рецепт приготування бризоля з грибами
Смачний і простий спосіб приготувати ароматний і соковитий бризол – запекти в духовці і через півгодини на вашому столі вже будуть апетитні яєчні млинці з м’ясною начинкою доповненням у вигляді грибів. Прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами і овочами.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Печериці – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Сир – 60 гр.
- Майонез – 1 ст. л.
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний – за смаком.
Процес приготування:
1. М’ясо промиваємо, зачищаємо від білих плівок і вкраплень жиру і даємо пару хвилин обсохнути, а в цей час в глибоку ємність розбиваємо яйця.
2. Туди ж додаємо пару ложок молока.
3. Ретельно перемішуємо масу виделкою або міксером до однорідності.
4. У сковороді розігріваємо масло і ополоником викладаємо частину тіста, обсмажуємо млинець на помірному вогні до рум’яності.
5. Через 1-2 хвилини перевертаємо і смажимо з другої сторони.
6. Курку пропускаємо через м’ясорубку або дрібно нарізаємо ножем.
7. Половинку ріпчастої цибулі очищаємо, ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинній олії до прозорості.
8. До напівготового цибулі додаємо гриби, нарізані тонкими пластинами. За пару хвилин до готовності приправляємо сіллю і чорним меленим перцем.
9. Начинку перекладаємо в тарілку і охолодити при кімнатній температурі.
10. На край яєчного млинця викладаємо частину м’яса, за бажанням можна трохи посолити.
11. Поряд з куркою кладемо смажені гриби з цибулею.
12. Начинені млинці загортаємо в рулети.
13. За допомогою кулінарної пензлика, промазуємо верхню частину бризолей майонезом (можна замінити сметаною або натуральним йогуртом).
14. На майонез – натертий сир. Рулети слід розташувати поруч один з одним.
15. Запікаємо в духовій шафі протягом 25-30 хвилин, температура 180 градусів.
16. Перед подачею розрізаємо порційними шматочками і ароматні бризол з грибами готові. Приємного апетиту!
