Простий і смачний рецепт макаронних черепашок з фаршем в томатному соусі
Що краще всього поєднується з пастою? Звичайно ж томатний соус. Тому в цьому рецепті ми розповімо, як приготувати ситні фаршировані черепашки в томатному соусі зі сметаною.
Час приготування: 55 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Черепашки великі – 400 гр.
- Фарш – 700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сметана 30% – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Базилік сушений – за смаком
- Кінза – за смаком
- Хмелі-сунелі – за смаком
Процес приготування:
1. Готуємо головний інгредієнт – великі макарони-черепашки.
2. Нарізаємо цибулину дрібними квадратиками.
3. Такими ж квадратиками ріжемо 1 моркву.
4. Змішуємо моркву і цибулю з фаршем, солимо його і перчимо.
5. Приступаємо до фарширування черепашок.
6. Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння.
7. Трохи підсолюємо киплячу воду і відправляємо в неї варитися макарони на середньому вогні.
8. Черепашки варимо приблизно 3 хвилини і зливаємо 2/3 бульйону.
9. Нарізаємо залишилася цибулину півкільцями, а решту моркву – соломкою.
10. Тушкуємо цибулю з морквою в невеликій кількості води пару хвилин. Потім додаємо томатну пасту і перемішуємо.
11. Додаємо в соус сметану, цукор, хмелі-сунелі, базилік, кінзу, сіль і трохи рослинного масла і тушкуємо протягом 4 хвилин.
12. Соус вливаємо на черепашки і перемішуємо.
13. Фаршировані черепашки готові. Приємного апетиту!
