Чорниці у власному соку без цукру
Завдяки чорниці, приготовленої без додавання підсолоджувачів, у вас з’явиться можливість відчути природний і нічим незіпсований смак лісових ягід. А відсутність втручання в процес приготування дозволить зберегти цілісність ягід.
Час приготування: 90 хв
Час приготування:50 хв.
Порцій – 15.
Склад:
- Чорниця – 2000 гр.
Процес приготування:
1. Першим ділом перебираємо зібрані ягоди чорниці. Потім добре промиваємо і зливаємо всю зайву воду.
2. У той час як вода стікає, переходимо до стерилізації банок і кришок. У даному рецепті готування ми будемо їх стерилізувати за допомогою пари.
3. В простерилізовані банки викладаємо чорницю і прикриваємо кришкою, що щільно не закручуючи її. Банки опускаємо в каструлю з холодною водою і доводимо до кипіння. На цьому етапі чорниця починає виділяти сік. Кришки знімаємо.
4. По мірі того, як обсяг ягід зменшується, доповідаємо ще. Банки з чорницею залишаємо кип’ятитися на маленькому вогні протягом 30-40 хвилин без кришок.
5. Через цей час банки витягуємо з каструлі і закручуємо простерилизованными кришками. Перевертаємо і залишаємо остигати до кімнатної температури.
6. Чорниці у власному соку готова. Відкривайте хоч на наступний день, а краще — притримайте до зими.
Бажаємо приємного апетиту!
