Багатьом господиням добре відомо, яке різноманітність страв можна приготувати з баклажанів. Це може бути овочеве або м’ясне рагу, запіканка або «човники» з начинкою. Повірте, таке блюдо незвично виглядає на святковому столі і дивує чудовим смаком.
Соковиті човники з баклажанів з фаршем та сиром у духовці
Щоб приготувати смачний і ситний гарнір з баклажанів, потрібен лише невеликий набір продуктів. Баклажани краще вибирати не дуже великого розміру, щоб човники швидше запеклися.
Інгредієнти на
4 порц.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Кріп ½ пучка
- Сир 100 гр.
- Часник 1 зуб.
- Фарш м’ясний 250 гр.
- Помідор 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Баклажан 2 шт.
Процес приготування:
- Як приготувати човники з баклажанів з фаршем та сиром у духовці? Готуємо всі інгредієнти і приступаємо до приготування баклажанів. Обидва плода розрізаємо на дві половини. Тепер потрібно вирізати м’якоть. Ні в якому разі не викидаємо її, так як будемо додавати в блюдо. Підсолюємо «човники» всередині і залишаємо на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
- за 10 хвилин вимиваємо і обсушуємо баклажани. Викладаємо їх на деко. Нарізаємо цибулю і часник, попередньо позбавивши його від лушпиння. Обидва інгредієнта обсмажуємо до стану прозорості.
- Перед тим, як нарізати м’якоть помідорів, слід спочатку звільнити від шкірки томати. Заливаємо помідори окропом, попередньо надрізавши верхівки (надріз повинен бути у формі хреста). Через 1-2 хвилини воду слід вилити і замінити її холодною.
- Викладаємо в сковороду до цибулі і часнику м’ясний фарш. Обсмажуємо його до білого кольору, потім додаємо м’якоть помідорів і баклажанів, нарізану кубиками. Коли рідина повністю випарується, висипаємо в масу кріп, заздалегідь вимитий і нарізаний. Солимо і перчимо.
- Перемішавши начинку, наповнюємо нею «човники». Випікаємо блюдо в заздалегідь розігрітій духовці 50 хвилин. Температура повинна становити 180 градусів. За 10 хвилин до повної готовності баклажанів натираємо сир і посипаємо їм «човники». Готовність гарніру перевіряємо виделкою, якій протикаємо баклажани: вони повинні стати м’якими.
Приємного апетиту!
