Чилі кон карне з фаршем і квасолею
Чилі кон карне з фаршем і квасолею – це блюдо, яке допоможе вам легко і просто привнести щось зовсім нове у ваш звичний раціон і приємно здивувати своїх домочадців. Головне в цій страві – спеції, які насичують кожен компонент своїм неповторним ароматом.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Цибулина (велика) – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Фарш яловичий – 500 гр.
- Бульйон – 300 мл
- Томати у власному соку – 400 гр.
- Пюре томатне – 2 ст. л.
- Квасоля консервована – 400 мл
- Перець чилі мелений – 1 щіпка.
- Паприка солодка мелена – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Майоран сушений – ½ ч. л.
- Кмин мелений – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Очищений ріпчасту цибулю, м’якоть солодкого перцю і зубці часнику нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 2. У сковорідці прогріваємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо цибульну нарізку до прозорості, закидаємо солодкий перець, часник, мелений чилі, кмин і паприку – помішуємо і смажимо протягом 5 хвилин.
Крок 3. В окремій сковороді смажимо фарш до випаровування вологи і легкої золотавості, присмачую томатами у власному соку, бульйоном, майораном, пюре з томатів, цукровим піском, сіллю і меленим перцем – гарненько перемішуємо. Також викладаємо овочеву зажарку і доводимо складу до кипіння, тушкуємо під кришкою протягом 20 хвилин.
Крок 4. Після закінчення часу, до компонентів висипаємо промиту квасолю, прогріваємо страву ще 10 хвилин без кришки, а після наполягаємо під кришкою ще 10 хвилин.
Крок 5. Страва мексиканської кухні розкладаємо по порційних тарілках і трапезуєм. Приємного апетиту!
