Як приготувати хрусткі чебуреки на заварному тісті з окропом?
Золотисті і хрусткі чебуреки виходять на заварному тісті. Приготуйте блюдо по простому домашньому рецепту. Подавайте ситне частування до сніданку чи обіду. Доповнити продукт можна сметаною.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 10
Склад:
- Борошно – 300 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 150 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 40 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 0,2 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Сметана – 100 гр.
- Вода – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець червоний молоти – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. В металевий посуд викладаємо вершкове масло і підігріваємо його.
2. Далі вливаємо гарячу воду, додаємо сіль і частину просіяного борошна. Починаємо розмішувати.
3. Розбиваємо вміст куряче яйце.
4. Починаємо всипати решту борошна і замішувати масу.
5. Руками вимішуємо тісто до щільного і гладкого стану.
6. В окремій тарілці розміщуємо підготовлений фарш.
7. Продавлюємо в м’ясорубці цибулю і викладаємо його до м’яса.
8. Сюди ж відправляємо сіль, мелені перець і подрібнену зелень. Розмішуємо вміст.
9. Далі додаємо воду і сметану. Знову перемішуємо.
10. Повертаємося до тесту. Поділяємо його на кілька невеликих частин.
11. Кожен шматочок тіста розкачуємо в тонкий кружок. На половину кожного кола викладаємо м’ясну начинку.
12. З’єднуємо обидві половинки чебурека.
13. По краях скріплюємо продукт за допомогою виделки.
14. Поступаємо так з усіма чебуреками. Якщо тісто липне до рук, то продукт можна обсипати невеликою кількістю борошна.
15. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Занурюємо сюди чебуреки і обсмажуємо до золотавої скоринки.
16. Обсмажені продукти кладемо на паперові серветки або рушники. Даємо їм полежати пару хвилин, щоб папір ввібрала зайве масло.
17. Хрусткі чебуреки на заварне тісто готові. Розкладайте їх по тарілках і подавайте до столу!
