Як приготувати кримські чебуреки такі, як продають в криму
Знамениті кримські рецепти чебуреки легко приготувати на домашній кухні. Використовуйте перевірений рецепт. Порадуйте близьких смачним частуванням з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Борошно – 300-330 гр
- Вода – 120 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Для начинки:
- Фарш свинячий – 150 гр.
- Фарш яловичий – 150 гр.
- Вода – 50 мл
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Просіваємо борошно в глибоку миску. Кип’ятимо воду, змішуємо її сіллю і вливаємо в сухий продукт.
2. Ретельно вимішуємо тісто руками до однорідного стану. Накриваємо продукт плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
3. В окремому посуді змішуємо свинячий і яловичий фарш, додаємо до них подрібнену ріпчасту цибулю.
4. Вливаємо трохи холодної води, додаємо сіль з перцем і ретельно розмішуємо начинку.
5. Повертаємося до тесту і поділяємо його на невеликі частини, які розминаємо в кульки.
6. Кожен кульку розгортаємо в тонкі і гладкі пласти.
7. На половину кожного розкатаного кола тонким шаром укладаємо м’ясну начинку.
8. Складаємо краю чебуреків і скріплюємо їх. Для більш рівної форми можна обрізати шматочки зайвого тесту.
9. Обсмажуємо чебуреки в киплячому маслі з обох боків, поки не отримаємо рум’яну і хрустку скоринку.
10. Гарячі чебуреки по кримському рецептом готові. Розкладаємо їх на порції і подаємо до сімейного столу!
