Просте дріжджове тісто на воді
Просте дріжджове тісто на воді – це справжня знахідка для зайнятих та ощадливих господинь. Але незважаючи на простоту та бюджетний склад ваші близькі навряд чи помітять різницю, такими смачними виходять пиріжки, приготовані з цього тесту. Також таке тісто ідеально підходить для піци.
Час приготування: 3 год.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Сіль – 0,5-1 ч.л.
- Борошно пшеничне – 550-600 гр.
- Вода – 250 мл.
- Олія – 5 ст.л.
- Дріжджі свіжі – 25 гр.
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. Крім всіх зазначених інгредієнтів, підготуйте для замішування дріжджового тіста зручну глибоку миску. У неї відразу ж просійте муку|борошно| через ситечко і додайте|добавляйте| до неї 0,5-1 чайну ложку солі. Просіювання можна повторити 2-3 рази, від цього тісто буде ще повітрянішим.
Крок 2. В окремій невеликі мисці або склянці з теплою водою 30-35 градусів розчиніть дріжджі разом із цукром. Цю однорідну суміш залиште на 10-15 хвилин, цього часу достатньо, щоб дріжджі активувалися.
Крок 3. Коли ви помітите, що на поверхні дріжджової маси з’явиться пінна шапочка, можна додавати її в миску з борошном.
Крок 4. Влийте також 5 столових ложок рафінованої олії кімнатної температури.
Крок 5. Далі поступово вливайте теплу воду і замішуйте тісто ложкою або спеціальною лопаткою для тіста.
Крок 6. Енергійно вимішуйте тісто до тих пір, поки все борошно не збереться в однорідну грудку і не перестане прилипати до рук.
Крок 7. Ком із дріжджового тіста перекладіть у глибоку миску, накрийте ємність харчовою плівкою, рушником або чистою бавовняною тканиною, і залиште в теплому місці приблизно на годину або трохи більше. Це потрібно, щоб дріжджі відпрацювали та тісто збільшилося в обсязі.
Крок 8. Коли тісто значно підросте обсягом у півтора-два рази, ще раз обомніть його руками. Далі можна використовувати дріжджове тісто для приготування різної домашньої випічки. Смачного!
