Як приготувати пісне тісто для пиріжків на воді без яєць?
Не секрет, що пиріжки мають досить високу калорійність, однак вона криється у тесті, а не в начинці. Відповідно, якщо приготувати більш пісне тісто, то і загальна калорійність теж знизиться. Сміливо можете готувати пісне тісто на нашу рецептом: воно буде нітрохи не гірше звичайного.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 1.
Склад:
- Борошно – 600 гр.
- Вода – 130 мл
- Олія соняшникова рафінована – 130 мл
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Наливаємо в ємність соняшникову олію і крижану воду: важливо, щоб вода була крижаною, а не просто холодною, а саме масло рафінованою і без запаху. В рецепті використовується соняшникова олія, але при його відсутності можна взяти оливкова.
2. Збиваємо блендером або міксером масло з водою, поки не з’явиться біла емульсія.
3. В отриману збиту масу в кілька етапів просіваємо борошно і додаємо сіль. Кількість борошна можна регулювати залежно від консистенції тіста: воно має бути еластичним і м’яким. Якщо тісто липне до рук, не намагайтеся «забити» його борошном. Краще змочіть руки водою або маслом.
4. Формуємо з тіста кулю і відправляємо його в миску. Закутуємо в харчову плівку або рушник і залишаємо постояти 15-20 хв. Тісто майже готове.
5. Безпосередньо перед ліпленням пиріжків тісто ще треба буде як слід промесить. За час «відпочинку» воно повинне було стати ще більш пластичною і м’якше, тому працювати з ним буде легко.
