Дріжджове тісто на кефірі для домашньої піци
До кефіру додається сіль, цукор, все відправляється на вогонь і прогрівається до 36-37 градусів. В теплу масу пшеничне борошно просіюється з сухими дріжджами і замішують м’яке тісто, в яке частинами додається рослинне масло. Воно ставиться в тепле місце для підйому, після чого робиться піца.
Час готування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 4-5 ст.
- Дріжджі сухі – 2 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 50-70 мл
- Кефір – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. Для початку переливаємо кефір в невелику каструлю, додаємо до нього чайну ложку солі, столову ложку цукрового піску, перемішуємо і ставимо на вогонь. Прогріваємо все приблизно до 36-37оС.
Крок 2. Тепер додаємо в теплий кефір просіяне через сито борошно пшеничне разом з сухими дріжджами.
Крок 3. Починаємо замішувати тісто. Спочатку робимо це ложкою, після чого – руками. На руки наливаємо невеликими порціями рослинне масло і вмішуємо його в тісто. Таким чином, воно не буде прилипати до рук. Перекладаємо його в ємність і ставимо в тепле місце приблизно на годину, доки воно не підніметься. Тісто повинне вийти м’яким і шовковистим.
Крок 4. З ним дуже легко працювати, тому можемо відразу приступати до приготування піци. Розкачуємо його по деку тонким шаром.
Крок 5. Зверху на тісто викладаємо улюблені інгредієнти, соус і запікаємо піцу до готовності. На такому тесті, вона виходить дуже смачною і соковитою. Приємного апетиту!
