Густий джем з синього винограду з агар-агаром на зиму
Для такого варіанту джему використовуються прянощі, які надають терпкому синього винограду пікантності і роблять десерт неймовірно смачним. Така заготівля сподобається і дорослим, і дітям, тому що нагадує льодяники.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 1.
Склад:
- Виноград – 500 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Вода – 500 мл
- Агар-агар – 2 ч. л.
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Аніс – ¼ ч. л.
- Гвоздика – ¼ ч. л.
Процес приготування:
1. Виноград зняти з кистей, розкласти в жаростійку форму для запікання з високими бортиками, додати води, цукру і спецій.
2. Накрити форму фольгою і запікати при температурі 180 градусів.
3. Через зазначений час перевірити, щоб в листі утворився цукровий сироп з ароматом винограду. Дістати форму з духовки і процідити за допомогою сита.
4. Проціджений сік перелити в сотейник і додати агар-агар. Перемішати і довести до кипіння.
5. Розподілити масу по банках і закрити. Застигати джем почне при температурі 40 градусів, тому розкладати його потрібно швидко. Подають джем з агар-агаром в охолодженому вигляді.
