Ечпочмак з м’ясом та картоплею
Ечпочмак з м’ясом та картоплею порадує вас насиченим смаком та апетитним зовнішнім виглядом. Поєднання соковитої начинки та рум’яного тіста нікого не залишить байдужим. Подавайте таке частування до обіднього столу або на свята, а для приготування використовуйте наш перевірений рецепт.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 13 прим.
Інгредієнти:
- Яловичина – 0,5 кг.
- Картопля – 4 шт.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Спеції – до смаку.
- Вода – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Борошно – 0.7 кг.
- Майонез – 1 ст.
- Грудинка свиняча – 200 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Олія – ¼ ст.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. У сотейнику або каструлі розтоплюємо вершкове масло.
Крок 2. У розтоплену олію додаємо майонез, яйця та сіль. Виливаємо воду і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Крок 3. Тепер сюди висипаємо борошно, що просіює, і поступово перемішуємо. Замішуємо однорідне тісто.
Крок 4. Промиваємо та обсушуємо яловичину, ріжемо її дрібними кубиками.
Крок 5. М’ясний продукт викладаємо у глибоку миску. Сюди ж відправляємо подрібнену грудинку.
Крок 6. Очищаємо та промиваємо картоплю, ріжемо її невеликим кубиком.
Крок 7. Картоплю відправляємо до м’яса та перемішуємо.
Крок 8. Сюди ж додаємо подрібнену цибулю. Солимо вміст і посипаємо спеціями. Перемішуємо.
Крок 9. Тісто ділимо на невеликі шматочки. Кожен розкочуємо в тонке коло.
Крок 10. По середині кожного кола кладемо трохи начинки та шматочок вершкового масла.
Крок 11. Тепер починаємо збирати краї тіста, обертаючи начинку.
Крок 12. Піднімаємо три краї та з’єднуємо їх, залишаючи отвори посередині.
Крок 13. Отвори прикриваємо невеликим кружечком із тіста. Воно буде легко зніматися для подальшого вливання бульйону або води.
Крок 14. Викладаємо заготовки на лист і ставимо в розігріту до 200 ° духовку на 40-50 хвилин. За 15 хвилин до готовності в отвір вливаємо бульйон чи воду.
Крок 15. Ечпочмак з м’ясом та картоплею готовий. Подавайте блюдо до столу!
