Фалафель із сочевиці
Фалафель із сочевиці – це неймовірно смачний і ситний частування, який підходить для пісного меню. Такий продукт можна подавати з улюбленими гарнірами, свіжими овочами або лавашем. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 1 година
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Крупа манна – 2 ст.
- Зелень – 10 гр.
- Куркума – 1 щіпка.
- Каррі – 1 щіпка.
- Коріандр – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Сіль за смаком.
- Майонез – 1 ст.
- Борошно – 50 гр.
- Олія кукурудзяна – 100 мл.
Процес приготування:
Крок 1. На кілька годин замочуємо червону сочевицю у воді. Можна залишити проти ночі.
Крок 2. Промиваємо замочену сочевицю, заливаємо окропом і варимо до м’якості близько 20-30 хвилин. Потім зайву рідину зливаємо.
Крок 3. Дрібно ріжемо цибулю і смажимо її на кукурудзяній олії до прозорого стану.
Крок 4. Натираємо на тертці моркву і томимо її до м’якості разом із цибулею близько 3-5 хвилин.
Крок 5. Викладаємо овочі до розм’якшеної сочевиці.
Крок 6. Солимо заготовку та доповнюємо спеціями.
Крок 7. Додаємо подрібнену зелень.
Крок 8. Викладаємо сюди майонез.
Крок 9. Додаємо манну крупу.
Крок 10. Перебиваємо вміст блендером до однорідної кашки.
Крок 11. Ліпимо невеликі круглі котлетки, обвалюємо їх у борошні і кладемо в сковороду з кукурудзяною олією. Смажимо до золотистої скоринки.
Крок 12. Фалафель із сочевиці готовий. Подавайте до столу і скоріше пробуйте!
