Фалафель із квасолі
Фалафель з квасолі – це напрочуд смачне і ситне частування, яке підходить для пісного меню. Такий продукт можна подавати з улюбленими гарнірами, свіжими овочами або лавашем. Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 1 година 10 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 5
Інгредієнти:
- Квасоля біла – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 60 гр.
- Часник – 10 гр.
- Петрушка – 15 гр.
- Кунжут білий – 0,5 ч. л.
- Паприка мелена – 0,5 ч.л.
- Куркума – 0,5 год.
- Зіра мелена – 0,5 ч.л.
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Сіль – ч.л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – 300 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Квасолю попередньо промиваємо та вимочуємо у холодній воді близько 12 годин.
Крок 2. Набряклу квасолю відкидаємо на друшляк, потім промиваємо її під водою.
Крок 3. Очищаємо цибулю та часник, петрушку дрібно рубаємо ножем.
Крок 4. Квасоля та овочі прокручуємо через м’ясорубку. Сюди кладемо зелень.
Крок 5. В отриману масу додаємо розпушувач, сіль, кунжут та спеції.
Крок 6. Ретельно вимішуємо масу.
Крок 7. З отриманої маси ліпимо невеликі акуратні кульки.
Крок 8. Розігріваємо олію в сотейнику. Викладаємо сюди заготівлі.
Крок 9. Обсмажуємо частування до золотистої скоринки.
Крок 10. Перекладаємо рум’яні кульки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Крок 11. Фалафель із квасолі готовий. Можна пригощатись!
