Простий фарш зі свинини для котлет
З свинячого фаршу виходять дуже смачні і соковиті котлети, тому м’ясну масу не потрібно доповнювати великою кількістю інгредієнтів. Найкраще для приготування фаршу підійдуть шия, лопатка або корейка.
Час готування – 15-20 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- М’якоть свинини – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт.
Процес приготування:
1. Для приготування фаршу підійде як заморожене, так і свіже свиняче м’ясо. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, то розморожувати його потрібно поступово, в холодильнику, а потім нарізати шматками і подрібнювати через м’ясорубку. Свіже м’ясо спочатку потрібно промити, а потім обтерти, нарізати великими шматками і пропустити через м’ясорубку.
2. Для більшої соковитості і аромату котлет, додати у фарш цибуля. Очищаємо обидві цибулини від лушпиння і промиваємо.
3. Обтерши Насухо головки, розрізаємо на 4 частини і пропускаємо через м’ясорубку слідом за свининою.
4. Чистими, ретельно вимитими руками (можна надіти чисті рукавички) перемішуємо цибулю і свиняче м’ясо, пропускаючи масу між пальцями.
5. Тепер можна приступати до ліплення та обжарке котлет. З отриманої кількості фаршу вийде 6 штук масою близько 100 грамів.
Приємного апетиту!
