Перець з фаршем, рисом та грибами
Варіантом смачної начинки для фаршування перцю може бути у вас м’ясний фарш із рисом та грибами. М’ясний фарш підходить будь-який, а гриби, якщо є можливість, краще додати лісові. У цьому рецепті беремо курячий фарш та звичайні печериці. Гриби обсмажуємо разом із морквою та цибулею. Рис заздалегідь відварюємо до напівготовності. Тушимо перці в класичному сметано-томатному соусі.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 3.
Інгредієнти:
- Болгарський перець – 9 шт.
- Фарш курячий – 500 гр.
- Печериці – 7 шт.
- Рис – 1 ст.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1 зубка.
- Томатна паста – 1 ст.
- Сметана 20% – 3 ст.
- Сіль за смаком.
- Суміш перців – до смаку.
- Вода – 3 ст.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Очистити цибулю з морквиною та дрібно нарізати. Моркву можна подрібнити на тертці. Нарізку овочів обсмажити на розігрітій олії до м’якості.
Крок 2. Потім до цих овочів додати нарізані печерицями печериці і посмажити до повного випарювання грибного соку.
Крок 3 До обсмажених інгредієнтів на сковороду перекласти відварений рис.
Крок 4. Потім додати курячий фарш, сіль та суміш перців.
Крок 5. Ці інгредієнти добре перемішати і за кілька хвилин вогонь вимкнути.
Крок 6. Підготувати перці та заповнити їх приготованою начинкою. Перець перекласти в посуд для гасіння.
Крок 7. В окремий посуд покласти жирну сметану та ложку томатної пасти. Налити три склянки води, додати сіль|соль| і все добре перемішати.
Крок 8. Сметано-томатний соус залити перці в каструлі.
Крок 9. Довести фаршировані перці до кипіння та згасити на невеликому вогні під прикритою кришкою протягом 40-50 хвилин.
Крок 10. Перець з фаршем, рисом і грибами розкласти по порційним тарілкам і подати до столу в гарячому вигляді. Смачного!
