Дуже смачні фаршировані перці з рисом в мультиварці
Пропоную приготувати корисний і ситний обід, скориставшись незамінною кухонних помічницею – мультиварка. Фаршировані перці виходять неймовірно ніжними і соковитими. Можуть бути самостійним блюдом або доповненням до гарніру. Відмінно поєднується з картопляним пюре.
- Час готування: 1 година 40 хвилин
- Час приготування: 20 хвилин
- Порцій – 10
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 10 шт.
- Свинина – 600 гр.
- Морква – 5 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Сіль – за смаком
- Сметана – 200 гр.
- Рис – 100 гр.
- Зелень – для прикраси
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Вода питна – 400 мл
Процес приготування:
1. Приготуйте фарш. Свинину ретельно вимийте під проточною холодною водою, потім обсушити паперовими рушниками, нарізати на середні за розміром шматочки і пропустіть через м’ясорубку, також можна скористатися блендером або кухонним комбайном.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою і половину очищеного цибулі наріжте гострим ножем. У чашу мультиварки налийте трохи олії, викладіть подрібнену ріпчасту цибулю, посоліть і поперчіть. На панелі мультиварки встановіть режим «Смаження», час приготування – 20 хвилин. Обсмажте цибулю до розм’якшення.
3. Моркву ретельно вимийте, а потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Половину очищеної моркви натріть на дрібній тертці і покладіть в чашу приладу до смаженій цибулі, добре перемішайте і обсмажте до золотистого кольору.
4. Рис ретельно промити в проточній воді, а потім викладіть до обсмаженою овочам, додайте 100 мл питної води, і періодично помішуючи, готуйте до закінчення програми. Потім вимкніть прилад і охолодити начинку.
5. Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою і обсушити. Підготовлений болгарський перець очистіть від насіння і серцевини.
6. Остигнула начинку викладіть в миску з м’ясним фаршем і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. При необхідності посоліть і поперчіть.
7. Очищений болгарський перець заповніть приготованим фаршем.
8. З решти начинки сформуйте тефтелі.
9. Ріпчасту цибулю наріжте середнім за розміром кубиком. У чашу мультиварки налийте трохи олії, викладіть нарізану ріпчасту цибулю, посоліть і поперчіть. На панелі мультиварки встановіть режим «Смаження», час приготування – 20 хвилин. Обсмажте цибулю до розм’якшення.
10. Залишилася моркву наріжте великими брусочками і викладіть в чашу приладу до смаженій цибулі, добре перемішайте і обсмажте до золотистого кольору.
11. Потім додайте шматочки болгарського перцю.
12. Викладіть фаршировані перці і тефтелі.
13. Приготуйте підливу. У невеликій ємності змішайте сметану і томатну пасту, влийте залишився кількість питної води, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Отриманим соусом залийте перці. Закрийте кришку мультиварки. На панелі приладу виберіть програму «Гасіння», час приготування – 30 хвилин.
14. Після звукового сигналу, акуратно відкрийте кришку мультиварки. Обережно покладіть фаршировані перці по тарілках, прикрасивши попередньо вимитої свіжою зеленню.
15. Готові перці з фаршем і рисом подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
