Фетучіні – це різновид італійської пасти у вигляді тонких плоских смужок тіста. Ці борошняні вироби готуються швидко і відмінно поєднуються з м’ясом і рибою. Ми зібрали 10 оригінальних рецептів фетучіні, за допомогою яких ви зможете ближче познайомитися з цим вишуканим блюдом.
Фетучіні з грибами у вершковому соусі
Перед ароматом грибів і вершків ніхто не зможе встояти. Крім того, що паста фетучіні сама по собі виходить дуже ніжною, з грибами та вершками смак цієї страви перевершує всі очікування.
Інгредієнти на
4 порц.
- Фетучіні 300 гр.
- Вершки 200 мл
- Печериці свіжі 150 гр.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 70 гр.
- Масло оливкове 25 мл
- Масло вершкове 15 гр.
- Часник 1 зуб.
- Розмарин 1 гілка
- Яйце куряче 1 шт.
- Суміш трав Провансу за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Як просто і смачно приготувати пасту фетучіні? Часник очистіть і подрібніть. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію і вершкове масло, обсмажте часник протягом 1-2 хвилин.
- Печериці наріжте невеликими шматочками.
- Викладіть печериці в каструлю, додайте гілочку розмарину і смажте на середньому вогні 5 хвилин.
- Потім додайте вершки і доведіть до кипіння.
- Куряче яйце розбийте в миску, збийте вінчиком і додайте в каструлю. постійно перемішуйте вміст каструлі, щоб не утворилося грудочок.
- Сир натріть на дрібній тертці, всипте в каструлю і перемішуйте, поки він не розплавиться. Потім вершковий соус поперчіть і посоліть за смаком.
- Фетучіні відваріть у великій кількості води до готовності. У розігрітій сковороді змішайте соус і пасту, обсмажте протягом 2-3 хвилин і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
