Тушкована куряча грудка з овочами
Тушковане куряче м’ясо з овочами чудово підійде для вживання в їжу, коли за станом здоров’я заборонена смажена, жирна їжа. Блюдо виходить ситним і корисним завдяки наявності в ньому тваринного білка та кількості овочів.
Час приготування: 1 годину.
Порцій: 2.
Склад:
- Філе курки – 700 г;
- Помідори – 4 шт.;
- Болгарський перець – 2 шт.;
- цибуля Ріпчаста – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Зубчики часнику – 4 шт.;
- Сіль, мелений перець, спеції – за смаком;
- Цибуля зелена – для подачі;
- Оливкова олія – 4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Овочі очистити, помити. Цибулю порізати шматочками середнього розміру. Моркву порізати тонкою соломкою.
Крок 2. На середньому вогні розігріти сковороду з оливковою олією. Кинути туди овочі і під закритою кришкою тушкувати їх на слабкому вогні приблизно 5 хв.
Крок 3. Куряче філе помити, обсушити паперовими рушниками. Курятину порізати невеликими кубиками і додати в сковороду до овочів. Перемішати і дочекатися, поки м’ясо побіліє.
Крок 4. Далі знову накрити сковороду кришкою і на мінімальному вогні готувати масу близько 15 хв.
Крок 5. Помідори порізати разом з шкіркою кубиками, вирізавши щільну білу частину. У перцю зрізати капелюшок, прибрати насіння і перегородки. Порізати тонкою соломкою перець.
Крок 6. Відправити овочі тушкуватися до м’яса у сковорідку. Перемішати і знову накрити кришкою, готувати ще 15 хв.
Крок 7. Часник пропустити через прес, зелену цибулю дрібно нашаткувати.
Крок 8. Тим часом овочі пустять сік, в якому м’ясо і буде тушкуватися. Додати в сковороду часник, посолити, всипати будь-які приправи за смаком. Накрити кришкою і дати потушиться ще 5 хв, після чого вимкнути вогонь.
Крок 9. Таке м’ясо можна подавати як окрему страву, оскільки воно вже містить овочі, а також можна вживати з будь-яким гарніром, посипавши зеленою цибулею.
Приємного апетиту!
