Як запекти фрікасе з курки в духовці?
На сковороді обсмажується моркву з часником. Окремо обсмажується куряче філе, обвалене в борошні до золотистої скоринки. Далі курка з овочами перекладається у форму для запікання, залити вершками і все запікається протягом 20 хвилин.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Філе куряче – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Борошно пшеничне – 30 гр.
- Масло оливкове – 20 мл
- Вершки 10% – 50 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку готуємо овочі. Моркву ретельно промиваємо під проточною водою, очищаємо її і натираємо на крупній тертці. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо. На сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому овочі до золотистого кольору.
2. Куряче філе також добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо шматочками великого розміру.
3. На окремій сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо на ньому куряче філе, яке перед цим обвалюємо в пшеничного борошні. Готуємо приблизно 5-7 хвилин на максимальному вогні, поки м’ясо не покриється золотистою скоринкою.
4. Тепер перекладаємо куряче філе в форму для запікання і перемішуємо його з обсмаженої морквою з часником. Потім додаємо сіль з чорним меленим перцем за смаком і заливаємо все вершками.
5. Розігріваємо духовку до 180оС і запікаємо там курку протягом 20 хвилин. За цей час вершки повинні будуть загуснути. Готову страву ще раз перемішуємо і розкладаємо по тарілках. Подаємо фрікасе до столу разом з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
