Фріттата являє собою яєчний омлет з різними добавками, овочами, м’ясом, зеленню. Таке блюдо італійці люблять готувати на вечерю або сніданок. Пропонуємо кілька рецептів вдалих поєднань інгредієнтів – вибирайте і готуйте із задоволенням!
Класична фріттата на сковороді
У класичній фріттаті обов’язково присутні помідори, солодкий перець, зелень і сир. Такий варіант завжди соковитий. Масло для смаження рекомендуємо брати оливкова, а сир брати сорти пармезан.
Інгредієнти на
4 порц.
- Яйце куряче 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 1 зуб.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 50 гр.
- Петрушка 1 пучок
- Перець червоний мелений 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Базилік сушений 1 щіпка
- Майоран 1 щіпка
Процес приготування:
- Як приготувати класичну фріттату в домашніх умовах? Сир натираємо на дрібній тертці, зелень подрібнюємо ножем.
- Яйця збиваємо до однорідності разом з сіллю і чорним меленим перцем.
- Додаємо до яєчної маси сир і зелень, перемішуємо.
- Цибуля і часник очищаємо від лушпиння. Лук ріжемо тонкими півкільцями, часник дрібно рубаємо ножем.
- Помідор промиваємо, обсушуємо, ріжемо на частини і вирізаємо насіння з соком. М’якоть ріжемо кубиками.
- У сковороді на розігрітій оливковій олії обсмажуємо часник.
- Додаємо до нього цибулю, обсмажуємо дві хвилини. Далі закладаємо помідори і перець, перемішуємо і тушкуємо п’ять хвилин.
- Заливаємо овочеву масу яєчною сумішшю і смажимо на маленькому вогні, поки яйця не схопляться.
- Коли краю затвердіють, а центр буде ще рідким, знімаємо сковороду з плити і ставимо її в духовку на п’ятнадцять хвилин при температурі 180 градусів.
- Подаємо готову фріттату гарячою, посипавши сушеної зеленню і супроводивши шматочками свіжого помідора.
Приємного апетиту!
