Простий і дуже смачний рецепт фріттати з куркою
Для приготування фріттати з куркою можна використовувати філе, що залишилося від обіду – дуже вдала утилізація! Для соковитості і кольору обов’язково додаємо овочі: броколі, болгарський перець, цибуля. А спеції і прянощі беремо за власним смаком. Пропонуємо використати безпрограшний варіант – прованські трави.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Яйця – 6 шт.
- Брокколі – 200 гр.
- Філе куряче варене – 200 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Горіх мускатний мелений – щіпка.
- Цибуля-шалот – 1 шт.
- Вершки – 2 ст. л.
- Трави прованські – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Куряче філе ріжемо невеликими шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо і подрібнюємо ножем.
3. Брокколі потрібно розділити на невеликі суцвіття. Якщо заморожений продукт, можна не розморожувати і розрізати.
4. Болгарський перець звільняємо від насіння і ріжемо дрібними кубиками.
5. Яйця розбиваємо в окрему миску і збовтуємо їх разом з вершками, сіллю, мускатним горіхом, чорним меленим перцем і прованськими травами.
6. У сковороді розігріваємо олію. Висипаємо нарізану ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його на невеликому вогні при помішуванні до прозорості. Потім додаємо брокколі. Обсмажуємо три-чотири хвилини. Якщо брокколі заморожена, то смажимо трохи довше – сім-вісім хвилин.
7. Слідом кладемо болгарський перець, перемішуємо, смажимо ще три-чотири хвилини.
8. Додаємо куряче філе, перемішуємо, смажимо дві-три хвилини.
9. Форму для фріттати змащуємо олією, викладаємо на неї обсмажену суміш.
10. Заливаємо яєчною масою. Ставимо в духовку і запікаємо протягом п’ятнадцяти хвилин.
11. Подаємо готову фріттату гарячої.
Приємного апетиту!
